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おかげさまで3周年

久しぶりのブログ更新
いつも気にして下さってる方、すみません・・・


渋谷円山町  cafe granite  カフェグラニテ
元気に営業しております


おかげさまで先月
4月18日で、ここカフェグラニテは
3周年を迎える事が出来ました!!
こうして3周年を迎えられたのは、お客様皆様のおかげです。
ずっと、ブログでお礼と感謝の気持ちを伝えたかったんですが
こんなに遅くなってしまいました。
本当にすみません。。
3年というのは、長いようであっと言う間でした。
オープンの時は、こうして3年目を迎えるなど想像もせず、
ただ無我夢中で、
美味しいと思って頂けるものを提供する為
日々の営業を必死に頑張るだけでした。
振り返れば、やはりお客様や
オープンから一緒に頑張ってきた仲間がいたからこそ
こうして今があるんだと、改めて実感します。
この感謝の気持ちを、どう言葉にすればいいのか
「ありがとう」ではとうてい足りないです。
でも、皆さんに
       『ありがとう』
心から感謝の気持ちを込めて・・・ありがとうございます。


ささやかではありますが
3周年の週は感謝の気持ちを込めて
来店下さったお客様にパウンドケーキを配りました。


    



こうして日々をこなすのが誠意一杯でも
改めてお店を見渡すと色んなものが増え、メニューが増え
そして、グラニテを好きになって通って下さるお客様が
沢山できました。
個人でお店をしていると、お客様の声が日々励みになります。
一人でいらっしゃる常連さんがお友達と来て
「ここのクロックマダム美味しいの」なんて言葉が聞こえると
じ〜んとして涙が出そうになっちゃいます。
でも、この言葉が聞きたくて
私はお店をやっているのかもしれません。
この言葉があるから、毎日同じ美味しいものを作る努力をして
カフェをやっているんだと思います。
これからもこの感謝の気持ちを努力を忘れずに
お客様と笑顔で4周年が迎えられるよう頑張っていきますので
今後とも、ここ
渋谷円山町の cafe granite カフェグラニテ を
よろしくお願い致します。


今年の3周年は一人なので例年やっていたイベントはせず
通常営業したんですが、
沢山のお客様に「おめでとう」の温かい言葉と
たくさんのお祝いを頂きました。
ご来店頂いた方、電話やメールやお祝いをくれた方
ありがとうございました!


    




実はここ1年近く一人で営業していた為
仕込みなどの都合で12時にオープンできない場合が多々ありまして
お客様にはご迷惑おかけしてしまいました。
大変申し訳ありませんでした。

おかげさまで最近は食事のお客様が増え、
仕込みに追われブログの更新もままならず
嬉しい悲鳴をあげております。

が、初心忘れるべからず。
新しいスタッフも入った事ですし、
これからも「いつもここにあるカフェ」を目指して
頑張って行きます!!






at 20:32, cafe granite, 日記

comments(37), -

新メニュー

昨日の定休日、お店の買い出しで合羽橋まで行ってきました。
両手いっぱい、一人では持ちきれないくらい買い物をして
気分一新!!
荷物が多すぎて、筋肉痛ですが
日々グラニテの為に奮闘中です。
こうして買い出しに行くと、三年前の開店準備を思い出して
また気持ちが引き締まる思いです。
より美味しいものを提供できるよう、色々買いそろえてきましたよっ。

早速、新しい什器を使って新メニューを・・・


『ハンガリアングラーシュ マッシュポテト添え』  ¥1000


  


グラーシュは、ハンガリーの代表的な煮込み料理。
ハンガリーの名産のパプリカをパウダーにしたものを
豚肉と野菜と一緒にじっくり煮込んだスパイシーな一品です。
本来は「ガルシュカ」という
ハンガリーでは煮込み料理の付け合わせの定番の
小麦粉を使った練り物のようなものを添えるのですが
今回はグラニテらしく、マッシュポテトをたっぷりと添えました。
スパイスをまろやかにする為に
サワークリームとディルをのせています。
そのままでも、バゲットを添えて一食分の食事としても、お好みでどうぞ。


『スッキーニとホウレン草のチアン』  ¥950


    


野菜を層に重ねて、生クリームと卵の生地を流し込み
パルメザンチーズとパン粉をのせてオーブン焼きにしています。
これは以前もお出しした事のある一品。
たっぷり野菜が食べられるお料理です。
 

『タルトタタン  バニラアイス添え』   ¥650


  


ずーっと作りたかったデザート。
やっとお出しする事ができました!
その昔、タタン姉妹が間違ってひょんな事からできたというこのデザート。
サクサクのパイ生地の上に、
カラメルソースと共にオーブンで焼いたリンゴがのせてあります。
カラメルソースが染み込んだリンゴは美味!!
もうリンゴの季節は終わりなので、あと何回作れるか・・・


『イチゴジャムのロシアンティー』   ¥750


    


今が旬のイチゴ。
また今年もジャムを作ってみました。
紅茶はセイロンのキャンディを使用しています。
キャンディ地方はスリランカでも、下の方の産地
しっかりした味わいの紅茶で、ジャムとの相性はバッチリ。
また、このジャムはバニラアイスがけ(¥650)
でもお出ししています。


季節ならではのデザートを味わいに
ちょっとグラニテへ寄ってみませんか?


at 21:08, cafe granite, お料理

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サクラサク

渋谷は肌寒いながらも、春がやってきました。
今年のサクラはゆっくりゆっくり
そのカワイイ花を咲かせています。

つい先週までは寒すぎて、本当にもうすぐ咲くのだろうか・・・と
不安になる程だったのに。


さて、渋谷円山町のここ、  cafe granite カフェグラニテ
最近はお陰様で忙しい日々をおくらせて頂き
このブログもさっぱりご無沙汰しておりました。
今週は急に静かになり、またゆっくり時間の流れる店内に戻りました。
一ヶ月半にわたり開催したレバノンフェアも好評に終わり
これからは春らしく新メニューをぞくぞく出す予定です。
ただ、このところの忙しさで
仕込みに間に合わずオープンを遅らせる日が多々あり
せっかく来店下さったお客様にご迷惑をおかけする事がありました。
この場を借りてお詫び申し上げます。

このところ忙しいなりにグラニテではちょっとだけ変化がありました。
三年前のオープンからずっとグラニテにいた緑のソファーさん。
さすがに毎日お客様をリラックスさせてくれただけあって
だいぶ痛んでおりました。
そこで、意を決して買い替えをしましたー!
新しいソファーさんはブラウンの
まるで最初からグラニテにあったかのような感じ。


    


以前のソファーより座った時に沈む事もなく
ゆったりと二名様が座れる大きさです。
今回も若林にあるGOVERさんより購入。
さすがGOVERさん!
ソファー購入の相談の翌日には、すでにこのソファーを
紹介してくれていました。
いつもありがとうございます。
思い起こせば
緑のソファーは、このお店を始める時
一番最初に購入したものでした。
たまたま入ったGOVERさんの店頭にいたソファーさん。
まだ内装も途中なのに
一目惚れで、即購入を決めたのがちょうど三年前。
思い出のたくさん詰まったソファー。
こんなに早くお別れが来るとは思っていなかったので
買い替えると決まった瞬間、突然
手放すのが寂しくなり、ちょっと涙しました。
このソファーがあったからGOVERさんと出会い
他のテーブルや内装を決める基準になりました。
ちょっとづつ物が増えていくグラニテで
初めて手放すものが、このソファーだなんて・・・
緑のソファーさん、三年間お疲れ様でした。
今まで一緒にグラニテでの毎日を歩んでくれてありがとう。
そして新しいソファーさん。
これから一緒に頑張って、素敵なお店を作っていきましょう!


普段グラニテでは、季節のお花を飾るよう心がけています。
お客様が差し入れてくださる事もしばしば。
ちょっと前になりますが
季節に合わせて梅の枝を飾っていました。


    



そして私の大好きな花、アネモネ。


    


飾っているお花を見て
お客様が微笑んで下さるのが、とても嬉しいです。





at 19:17, cafe granite, 日記

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レバノンフェアー!

只今、 ここ渋谷円山町にあるカフェ

   『cafe granite -カフェグラニテ- 』では

ご近所の映画館『ユーロスペース』さんで1月31日より公開の
レバノン映画  『キャラメル』 のタイアップで
                  レバノンフェアを開催しています!!

題して
レバノン映画『キャラメル』公開記念
               カフェグラニテ レバノンフェアー

先週より、映画公開終了まで
レバノン料理3種と
映画『キャラメル』にちなんでキャラメルのデザートをお出ししています。


今日はその詳細を紹介します!!

まずは映画のご紹介。

『キャラメル』   


レバノンの首都ベイルートにあるエステサロンに集う5人の女性の
愛と友情の物語。
さまざまな人間模様、それぞれに共感できるだけでなく
中東のパリと言われるベイルートの美しさも含め
とっても素敵な映画です。




では映画のタイトルにちなんだデザートを紹介します。

『リンゴのキャラメルケーキ』  ¥550


  


香ばしいキャラメルを練り込んだ生地に
カルヴァドスのシロップ漬けにしたリンゴがいっぱい入った
しっとりケーキです。シャンティをたっぷりつけて、どうぞ♪


『キャラメルミルクティとラムのグラニテ』  ¥400


  


お馴染みのグラニテを
濃厚で甘〜い香りのキャラメルミルクティーにラムで風味をつけた
大人のグラニテです。


そして、レバノン料理!
今回は本場レバノン料理を
パリのお惣菜やさんのようにアレンジして、食べやすく
そしてグラニテらしく作りました。


『タブレ』 (クスクスとパセリのサラダ)  ¥750


  


パリでは定番のサラダ。
フワフワのクスクスを
たっぷりのパセリとレモン、そして
レバノン料理の定番スパイスとオリーブオイルでさっぱりと仕上げました。



『ムサカ』                 ¥1000
  (ナスと挽肉とジャガイモ、ホワイトソースの重ねオーブン焼き)


  


グラニテでもたまに登場するムサカ。
今回は中東のムサカに近い形で、尚かつ食べやすく
スパイスを効かせた挽肉とホワイトソースを重ねてみました。
この「ムサカ」と言う料理は中東では定番の家庭料理です。
国や地域で入る食材もソースもさまざま。
自宅でいろんな地域のレシピで作って
食べ比べてみるのも楽しいかもしれませんヨ。



『チキンと白インゲン豆のレバノン風トマト煮込み』  ¥1000


  


これはレバノンの定番「豆」を使った煮込み料理です。
こちらもレバノンではよく使われるスパイスが入っていて
じっくり煮込んだトマトソースとの相性は抜群です!!
バゲット又はバターライス添えでお出ししていますが
個人的にはバターライスがおすすめですっ。



そして今回はタイアップ企画として
映画『キャラメル』の半券又は前売り券をお持ちのお客様に限り
フルーティーで香り豊かなレバノンワイン
『プティ ノワール』(ROUGE)がグラス一杯サービスとなっています。


レバノンワイン。
珍しいですが、飲んでみると
ベリーのような香りで、とってもフールティー。
フランスの植民地だっただけにワインはすごく美味しいんです!
期間中グラニテでは
このレバノンワインを販売しています。
この機会に是非レバノンワインを味わってみて下さい。


プティ ノワール (ROUGE)   グラス¥600
                 ボトル¥3600

ブラン ぺルル  (BLANC)   ボトル¥4300
ほんのりした甘さが心地よいマスカット香が特徴

ラ フルロン (ROUGE)     ボトル¥4300
幅広い料理に合い、ジャムのような香りが特徴

                   提供 カントリーオフィス


  




映画を見た帰り道
グラニテでゆっくりと映画の感想など話しながら
レバノンワインを味わう、なーんていかがでしょうか?

常連さんも、初めてのお客様も
ぜひこの機会にグラニテならではのレバノン料理と
美味しいレバノンワインをお試し下さい!!











at 03:20, cafe granite, お知らせ

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冬の雨

遅くなりましたが
新年あけましておめでとうございます

本年も cafe granite ーカフェグラニテー  を
よろしくお願い致します。


新年そうそう、渋谷は大雨。
深夜には雪になりそうな寒さです。
外を歩く人もまばら・・・
今週はさすがにお客様の出足も少なく
比較的静かにゆっくり読書をされるお客様が多いです。


  



そして昨日はグラニテの裏のホテルで事件発生!
覆面パトカーが10台くらい並ぶのを
生まれて初めて見ました。
物々しい雰囲気でちょっと怖かったデス。


  
(写真を縦にする方法わかりませんでした。。すみません)




で!
今年のグラニテさんは
色んな事にチャレンジする1年にしたいと思っています。
まずは第一弾!
すぐ近くの映画館『ユーロスペース』さんと共同で
『レバノンフェア』なるものを企画しています。
1月末から上映の映画『キャラメル』の宣伝の一環で
グラニテも協力させて頂く事になりました。
期間中はグラニテでレバノン料理を数品出す予定です。

最近ではフランスでも中近東の料理をアレンジして
お惣菜屋さんでは普通に並んでいるそうな。
グラニテでも『ラム肉と野菜のクスクス』や『ムサカ』など
カフェ風にアレンジしてお出ししていますね〜。
普段食べ慣れないスパイスの効いたものでも、気軽に食べれるような
そんなメニューを試作中です。
映画の内容や
グラニテで行うフェアの詳しい内容は
後日ブログでお知らせします。
お楽しみに!!

今年も『いつもここにあるgranite』をテーマに
お客様が渋谷に来た時「あ、グラニテに行こう!」と
ふと思い出してもらえるような
そんなお店を目指して頑張っていきます。

年賀状を下さったお客様、ありがとうございましたー。
来年こそはグラニテも年賀状出すぞー・・・たぶん


  

at 19:52, cafe granite, 日記

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年末年始のお知らせ

あっという間に年末!!
カフェグラニテも29日から4日までお休みを頂きます。


今年の年末は
貸し切りの予約が多かった去年と違い
10名前後の予約が多かったです。
クリスマスも、女性同士でゆっくり食事をされる方が多く
ゆっくり時間が流れる、とても充実した年末でした。
またお店の並びにあった建物がなくなって
グラニテの周りが一気に変化!!
未だに慣れず「あれ、道間違ったかな??」と
思ってしまう程、見晴らしが良くなりました。

    

グラニテの窓からはbunkamuraのイルミネーションも
奇麗に見えたり・・・


  



今年もグラニテでは色んな出来事がありました。
たくさんのお客様が来店してくださって
たくさんの良い出会いがありました。

お客様あってのお店。
この感謝の気持ちを忘れずに
来年も頑張っていきますので
どうぞよろしくお願いいたします。

at 23:42, cafe granite, お知らせ

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めずらしく

手が空いたらマメにブログを書いてみようと努力しています。

今日の渋谷は朝から強風!!
そして夕方は豪雨!!
今は雨はあがり、急に冷えてきました。

せっかくの週末なのに
こんなお天気でちょっと悲しいですネ。。

最近はツリーを喜んでくれるお客様がいて嬉しいです。
昼間のツリーはこんな感じ↓↓↓


    



そういえば、ちょっと前に新しいアイテムが入りました。
ずっと欲しかったケーキスタンド。
本当はもっと違うタイプのが欲しかったんですけど
とりあえず、1つでも
カウンターに置いてあるだけで雰囲気が違って見える気がします。


  




寒いこの時期
グラニテではできるだけポタージュを出そうと心がけています。
最近の定番は
『シャンピニオンのポタージュ』  ¥600


  


タマネギとベーコンをじっくり炒めてコクを添えています。
ブラックペッパーを効かせて飲むのも美味しいですよ!

またこの時期はオーブン焼きの料理もおすすめです。
人気のメニューを1つ紹介します。
『トマトのファルシ』  1コ ¥600


  


バジル、グリュイエールチーズと挽肉を炒め
トマトの肉詰めにしています。
オーブンで焼いて、ますますジューシーになったトマト。
添えてあるバジルも一緒にお召し上がり下さい。
このメニューは一度食べたお客様のリピートが多くて嬉しいです。
他にも定番『カスレ』は
この時期にぴったり、暖まる事間違いなしですよー!!

at 19:11, cafe granite, 日記

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誕生日はcafe graniteで

渋谷円山町にある、ここ
        cafe granite  カフェグラニテ


当店ではバースデーケーキのご注文を受け付けております。
テイクアウトでも
グラニテの席でのお誕生日会でも
ご利用の三日前までにご予約頂ければ
2名様用〜お作り致します。

最近グラニテでは数名様でお誕生日会を
というお客様が増えてきました。
嬉しい限りです。

最近お出ししたケーキを紹介↓↓↓


『イチジクのタルト』     ¥2700 (5名〜7名様用)


  


サクサクの生地にアーモンドクリームと
ジューシーなイチジクがのったタルトです



『レモンのパウンドケーキ』  ¥1700 (2名〜4名様用)


  


甘酸っぱいレモンのグラスロワイヤルをたっぷりかけた
しっとりパウンドケーキです



『イチジクのショートケーキ』 ¥2500 (4名〜6名様用)


  


イチジクのジャムをスポンジにはさみ
フレッシュイチジクをたくさんのせたショートケーキです

写真はないんですが、最近では
『ガトーショコラ』や『クリームチーズのタルト』なんかも作りました。


名前の文字をお入れする事はできないのですが
年齢のロウソクをお付けする事ができるので
大きさ、お好み、お値段等含め
お気軽にスタッフまでご相談下さい。
尚、季節によってお出しできないフルーツがあったり
お値段等に変動はございますのでご了承下さい。



手作りのバースデーケーキでお誕生日会
cafe graniteでいかがでしょうか?




お詫び
毎年好評頂いていたクリスマスケーキのご予約ですが
今年は当店の都合上、新作の予定はございません。
もしご注文ご希望の方は、種類を問わなければ
バースデーケーキ同様受け付けておりますので
こちらもスタッフまでご相談下さい。


今週末は
シュークルート
マッシュルームのポタージュ  あります!

at 02:46, cafe granite, お料理

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冬が来ました

cafe granite がある、ここ渋谷円山町も
冬の足音が聞こえてきました。
先月までは窓を大きく開けて
「風が気持ちいいね〜」なんて言っていたのに
気がつけば暖房を入れるように・・・


というわけでgraniteも冬支度。
今年も季節限定のホットドリンクを始めました。


『ヴァンショウ』 (スパイス入りホットワイン)  ¥750


    


「ヴァン(vin)」=ワイン
「ショウ(shaud)」=暖かい
という意味。
granite冬の人気メニューです。
フランスでは家庭で開栓後残ってしまったワインを
こうしてスパイスや果実ジュースと共に暖めて飲むそうです。
まさにママンの知恵ですね〜。
graniteでは通常お出ししているグラスワイン『コントゥラブレ』に
スターアニスとシナモンスティックを入れてお出ししています。
もしスパイスが苦手と言うお客様は、スパイス抜きもできるので
お気軽にスタッフまで・・・


『ショコラショウ』 (ホットチョコレート)  ¥750


  


冬のgranite ではココアはお出ししていません。
このホットチョコレートはクーベルチュールとミルクだけのシンプルなもの。
まったり、でも甘過ぎない味です。
なのでgraniteではココアではなく
このショコラショウをおすすめします!
これにラムを入れると、
いっそう体が暖まる事間違いなし!!

『アイリッシュコーヒー』    ¥850


  


アイリッシュウイスキーとダブルエスプレッソに
シャンティをのせた、大人味のコーヒーと言った感じですかね。


『カフェラテ+ベイリーズ』   ¥700


  

定番のカフェラテも、こうして少しお酒を入れると
また違った美味しさが楽しめますヨ。
ベイリーズの他に
フランジェリコ(ヘーゼルナッツリキュール)
ブランデー
などもラテによく合います。


  



そしてホットカクテルもおすすめです!


『ホットアマレットオレンジ』    ¥700


  


『ホットベイリーズミルク』¥700  もできますよ〜



また写真はないですが、今週は
暖かい『マッシュルームとベーコンのポタージュ』もお出ししています。



そして12月という事で
今年もgraniteではクリスマスツリーを出しました。
寒いこの時期、graniteに来た際はゆっくり暖まっていって下さいね。


at 19:28, cafe granite, お料理

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カフェグラニテのおもちゃ

以前もブログに書いた事があるんですが
ここ カフェグラニテには変わったオモチャが数点あります。

自分でバランスを取って、グラスのふちにまで乗ってします
『せつこ』


  


頭が割れて胴体が出てくる
『アンパンマン』


  



なぜか
『日テレチン』


  



今日は半年ほど前にグラニテにやってきた子
『うしくん』の話でもしようかと。。


  


この子、まだ名前はありません。
こんな顔してて、実はパズルになってるんですよ。


  


バラバラですな〜(ちなみにもっとバラバラになります)

老若男女みなさま、『うしくん』を見つけたら
思わずバラバラ死体にしてしまうから不思議。


でね、いつかはこんな日が来るとは
覚悟はしてたんです。


  


はい、右後ろ足をいつの間にか紛失しました〜  ガーン

かわいそうな『うしくん』は今
エッフェル塔のブックエンドに支えられて
今日もお客様の前に、立派に姿を披露しております。
グラニテに来た際は、優しくしてあげて下さい。


  

at 19:52, cafe granite, 日記

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